ONE von Jamie Oliver

ONE von Jamie Oliver - Rezension

Rezension

von Sabine Ibing

ONE

von Jamie Oliver

Geniale One Pot Gerichte
Kochen leicht gemacht: Über 120 einfache und köstliche One Pot-Rezepte von Jamie Oliver!

Die Energie- und Lebensmittelkosten sind in der Welt enorm gestiegen, besonders in Großbritannien, die Inflation liegt dort bei weit über 10 Prozent. Laut einer Studie vom Herbst 2022 könnte jeder fünfte Brite bald von Armut betroffen sein. Jamie Oliver hat in diesem Kochbuch mehr als 120 Rezepte für leckere, unkomplizierte One Pot-Gerichte aus nur acht oder weniger Zutaten zusammengestellt, die bei 2.50 Euro pro Person liegen und satt machen. Man hat ihm in GB vorgeworfen, die Preise am Einkauf für Großküchen berechnet zu haben und die sicher so für den normalen Haushalt nicht haltbar sind. Und wenn wir davon ausgehen, wann das Kochbuch geschrieben wurde, so können wir mit der Preissteigerung seit dem nicht mehr von dieser Kalkulation ausgehen. Aber trotzdem bleibt es Fakt, dass diese Rezepte den Geldbeutel schonen sollen, durch die One-Pot-Variante und die «Jamies 15-Minuten-Küche» energiesparend sind.

Stracci Primavera

Gefüllter Beef-Burger

So die Verlagsbeschreibung: Alltagstauglich, einfach strukturiert, auch für Kochanfänger geeignet, 65% sind fleischlos oder fleischarm. (Veggie-Alternativen sind manchmal vorgeschlagen) Mit wenigen Gewürzen angereichert, sind die Rezepte in folgende Kapitel gegliedert: Pfannenpasta, Gemüsefreuden, Hähnchenvergnügen, Allerlei Eier, Burger & Toasties, Fabelhafter Fisch, Fantastisches Fleisch, Vorratsküche, Nachtisch & Gebäck. Die Pasta-Gerichte funktionieren nach dem Schema, man nehme frische Lasagneblätter, schneide sie – denn die haben eine kurze Kochzeit. Wasserkocher starten, Zwiebeln usw. ev. Gemüse anbraten, Nudelblätter und heißes Wasser drauf, ev. Tomatensoße, Gewürze dazu und am Ende mit Käse, Oliven usw. bestreuen – fertig. So weit so gut (Z. B. Champignon-Carbonara-Pasta, Tomaten-Gnocchi mit grünem Spargel und Pesto).

Cajun Hähnchen aus dem Ofen

Aber die schnelle Küche, energiearm, stimmt so bei vielen Rezepten nicht; schon gar nicht sind sie günstig. Karotten bei 200 Grad 1,5 Stunden im Ofen zu garen passt hier nicht ins Konzept. Trotzdem ein leckeres Gericht, denn sie werden mit Honig und gehackten Mandeln geträufelt, obendrüber eine Soße aus Frischkäse, Petersilie und Essig, darauf Rucola, serviert mit aufgebackenem Pitabrot. Die Ente sitzt 2 Stunden im Backofen, der Rinderbraten gart mehr als 1,5 Stunden bei hohen Temperaturen usw. Weder ist das günstig, noch energiesparend. Es wird auch mit Convenience gearbeitet, wie Madras-Currypaste aus dem Glas oder mit Dosenananas, Bohnen aus der Dose – was ok. ist. Die Küche ist modern, asiatisch in den Gewürzen, ebenso englisch geprägt. Nur 5 Zutaten, aber die Vorratskammer muss schon einiges hergeben, was nicht jeder zu Hause beherbergt: div. Currypasten, Kokosmilch, Tahin, Tereyakisoße, Hoisinsoße, Dukkah, vorgegarter Reis, vorgegarte asiatische Nudeln, Couscous, Misopaste usw. Hähnchenfleisch ist günstig und darum gibt es eine Menge Hähnchenrezepte, die mir gut gefallen haben. Tortilla, diverse Shakshuka-Varianten, Fritata – einmal durch die Weltküche. Auch die Fischrezepte sind annehmbar. Wie man hier allerdings auf 2.50 Euro p.P. kommt, ist mir ein Rätsel, auch schon vor der Krise – garantiert nicht bei den Lammgerichten, Rinderbraten, gebratene Ente und einem Rostbeef-Steak (nennt sich hier Sirloinsteak, musste ich erstmal googeln). Auch das ganze Schweinefilet gibt es nicht für diesen Preis – Salami, Mandeln, Brokkoli, frischer Salbei, Kirschtomaten, vorgegarte Linsen kommen ja bei dem Gericht noch hinzu. Lammkeule (2 kg) bei 240 Grad in 45 Minuten im Backofen? Das bezweifle ich, außerdem wird bei der Gradzahl furztrocken.

Europäische Küche mit mediterranen, arabischen und asiatischen Einflüssen verbunden, Weltküche – das hat mir gut gefallen. Einiges konnte mich überzeugen, insgesamt ist das Kochbuch sehr fleischlastig. Für Veganer ungeeignet, für Vegetarier lohnt es sich auch nicht, weil es nicht viel Fleischloses hergibt. Die meisten Rezepte sind einfach herzustellen. Am Rand des Gerichts sind die Zutaten als Foto gestalten, Genaues am Anfang des Menüs, ebenso die Anzahl der Personen, für es gedacht ist plus Nährwertangabe.

Duftige Fischcurry

Tagliatelle mit Pilzen und Knoblauch, Rote-Zwiebel-Salat, Glorreiche Gemüsetortilla, Spaghetti-Frittata Hasselback-Auberginen-Pie, Gemüseeintopf mit Klößchen, Süsskartoffel-Chili, Burger mit Aubergine Parmigiana, Hähnchen mit Zitronengras, Kubanischer Mojo-Fisch, Zarte glasierte Lammlachse, Saftiges Steak mit Erdnüssen, Lachs-Garnelen-Pie, Honigglasierte Schweinerippchen, Honig-Orangen-Blechkuchen, karamellisierte Apfelschnecken, Blondie mit weißer Schokolade und Erdnussbutter, die Rezeptpalette ist bunt gemischt. Die Zutaten zu den Gerichten erhält man fast alle in einem gut sortierten Supermarkt. Das ist übersichtlich, gut nachzukochen, auch für Anfänger. Schnell, energiesparend und günstig – so die Werbung – passt nicht immer. In diese Richtung gibt es bessere Rezepte, die wirklich preiswert sind satt machen. Hier wird viel Pasta, Reis und Brot gearbeitet, viel Vorgekochtes genutzt. Klar, sonst klappt es mit dem One-Pot nicht. Teils sind es gute Rezepte, es ist die Frage, ob man mit Vorgekochtem arbeiten will. Die Rezepte sind fein illustriert, die Fotos regen den Appetit an. Alles ist alltagstauglich, auf jeden Fall; hier wird jeder etwas finden, das ihn interessiert. Doch mit den Versprechen zur Energieeffizienz und Kostenersparnis hat Jamie Oliver den Mund etwas sehr voll genommen.

Lammkoteletts mit Pistazien-Tapenade

Jamie Oliver ist ein weltweit einzigartiges Food-Phänomen. Während seiner 20-jährigen TV- und Autorenkarriere hat er Millionen von Menschen dazu inspiriert, selbst zu kochen und dabei frische Lebensmittel zu verwenden. Mit seiner Organisation führt Jamie Oliver eine globale Ernährungsrevolution an, die Fettleibigkeit bei Kindern bekämpft sowie Gesundheit und Wohlbefinden aller Menschen durch gutes Essen verbessern will. Inzwischen hat er 26 Bestseller-Kochbücher veröffentlicht, jedes davon mit einer begleitenden TV-Show. Jamie lebt mit seiner Frau Jools und den gemeinsamen Kindern in Essex.

Jamie Oliver
ONE
Geniale One Pot Gerichte

Kochbuch, Rezepte, Weltküche, One-Pot-Gerichte, Kulinarisches

Hardcover, 312 Seiten, 198 x 254 mm

Dorling Kindersley Verlag, 2022

Sachbücher

Hier stelle ich Sachbücher vor, die im Prinzip nichts mit Fachliteratur zu tun haben. Eben Sachbücher jeder Art, die ein breites Publikum interessieren könnte.
Sachbücher

Kulinarische Bücher

Kochbücher, Backbücher und alles rund um Lebensmittel findet sich kompakt auf dieser Seite. Auch Genussromane, soweit ich welche lese. Schleckermäulchen also hierher klicken:

Kulinarische Bücher

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Rezension - Sex in echt von Nadine Beck, Rosa Schilling und Sandra Bayer

Offene Antworten auf deine Fragen zu Liebe, Lust und Pubertät Ein Aufklärungsbuch, das locker Fragen beantwortet und kurze Erfahrungsberichte von jungen Menschen einstreut, das alles mit knalligen Illustrationen unterlegt. Du bist, wie du bist, und du bist, wie du bist okay. Das Jugendbuch erklärt, stellt Fragen. Die Lust im Kopf, genießen mit allen Sinnen; was verändert sich am Körper in der Pubertät?, die Vagina, die Monatsblutung, der Penis, Solosex, LGBTQIA, verliebt sein, wo beginnt Sex?, Einvernehmlichkeit, wie geht Sex?, Verhütung, Krankheiten, Sextoys – das Buch spart nichts aus. Informieren, anstatt tabuisieren! Locker und sensibel werden alle Themenfelder sachlich vorgestellt. Prima Antwort auf offene Fragen; ab 11 Jahren. Empfehlung! Weiter zur Rezension: Sex in echt von Nadine Beck, Rosa Schilling und Sandra Bayer

Rezension - Feuerwanzen lügen nicht von Stefanie Höfler

Mischa und Nits sind beste Freunde. Mischa liebt die Poems von Nits. Und der bewundert Mischa, weil er schlau ist und ein wandelndes Lexikon über Tiere zu sein scheint. Lügen geht gar nicht, so Nits Überzeugung. Darum fragt er sich, warum Mischa dem Lehrer weismachen will, er hätte eine Chlorallergie, als der Schwimmunterricht beginnt – Nits erzählt er, die Badehose sei von Mäusen angefressen worden. Überhaupt scheint Mischa in Schwierigkeiten zu stecken – doch wohl eher sein Vater ... Nits betritt in dieser Familie plötzlich eine völlig andere Welt – die der Armut. Aber das ist ein Unterthema – Mischas Vater ist untergetaucht; Mischa und Nits werden ihn nicht im Stich lassen – aber das könnte gefährlich werden ... Spannung, Humor und ein wenig Tragik machen das Buch zu einem Leseerlebnis. Meine Empfehlung ab 11 Jahren für diesen exzellenten Kinderroman. Weiter zur Rezension: Feuerwanzen lügen nicht von Stefanie Höfler

Was ist eigentlich Kriminalliteratur? - Ein Abend mit Else Laudan in der Wyborada

Am 08.11.2019 war ich zu einer Mischung aus Lesung und Definition des Begriffs Kriminalliteratur in St. Gallen in der Wyborada zu Gast, im Literaturhaus & Bibliothek in St. Gallen in der Frauenbibliothek und Fonothek Wyborada. Else Laudan sprach zum Thema Kriminalliteratur, erzählte ihren Weg mit ihrem freien Verlag Ariadne, ein Verlag, der ausschließlich literarische Kriminalliteratur von Frauen veröffentlicht. Weiter zum Artikel: Was ist eigentlich Kriminalliteratur? - Ein Abend mit Else Laudan in der Wyborada

Rezension - Chronisch gesund statt chronisch krank von Dr. med. Bernhard Dickreiter

Von der Schulmedizin bis heute ignoriert: Die wahren Ursachen der chronischen Zivilisationskrankheiten – und was man dagegen tun kann Noch nie hat es so viele chronisch Kranke gegeben wie heute: Arthrose, Diabetes, Alzheimer, Rückenleiden, Krebs, Burnout usw. Der Internist, Reha-Experte und Ganzheitsmediziner Dr. med. Bernhard Dickreiter ist überzeugt, dass diese Patienten selbst aktiv etwas dagegen unternehmen können. Sein Standpunkt: Wir müssen alles dafür tun, damit es den Zellen in unserem Organismus gut geht. Jede Zelle ist von einer organtypischen Umgebung eingeschlossen, in die sogenannte extrazelluläre Matrix (EZM). Dort zieht die Zelle ihre Nährstoffe, den Sauerstoff, und hier entsorgt sie ihre Abfallstoffe. Ist die Zellumgebung nicht gesund, werden wir krank. Die Schulmedizin bekämpft meist nur Symptome: Schmerzen – Schmerztablette. Die Ursachen werden oft nicht hinterfragt, bzw. operabel versucht zu beheben: neues Knie, neue Hüfte usw. Dickreiter geht ganzheitlich vor. ...

Rezension - Motte und die Metallfischer von Sanne Rooseboom und Sophie Pluim

Der Sommer, in dem Motte ein U-Boot fand, fing ziemlich normal an. Langweilig sogar. Doch auf einmal liegt das Schicksal der ganzen Stadt in ihren Händen. Es sind Ferien, aber Mottes Mutter muss arbeiten, einen Urlaub könnten sie sich nicht leisten. Sie ist als Personalcoach unterwegs: Mode, Schminke, Sport, Gesundheit, Ernährung. Und genau das interessiert Motte so gar nicht. Am Kai zeigt ihr Lukas das Metallfischen – ein perfektes Hobby für Motte, die neben schwarzer Kleidung das Unperfekte an Dingen liebt. Sie kauft sich einen Magneten zum Metallangeln. Vielleicht kann man sich etwas verdienen, wenn man Altmetall zur Altmetallhändlerin bringt; sie sammelt ihre ersten Schätze, die die Mutter eklig findet. Plötzlich hängt etwas ganz Großes an der Angel! Spannender Kinderroman ab 9/10 Jahren. Empfehlung! Weiter zur Rezension: Motte und die Metallfischer von Sanne Rooseboom und Sophie Pluim

Rezension - Inspektor Mouse und der Gang in die Tiefe von Caroline Ronnefeldt

Der Miezcedes steht unter der Katzanie. Sekretärin Mimi Stubenrein, Prokurist Kralle, Syndikus Tigerius Seidig, Kasimir Bart, Präsident Puschel, Sergeant Fischgrät … die Karthäuser Bank, ein mit Kratzbaumholz getäfelter Flur, ein von schweren rauchgrauen Samtportieren umrahmtes Bogenfenster, ein Tresor der Firma Schleicher & Söhne … Der Jugendkrimi ab 14 Jahren hat mich in seiner Wortspielerei und Atmosphäre anfänglich beeindruckt. Mit viel Humor, gespickt mit literarischen Anspielungen, ermitteln in Kratzburg Katzen mit krallenscharfem Verstand! So der erste Eindruck. Leider konnte mich der Katzenkrimi trotz allem nicht ganz begeistern, schon gar nicht als Jugendliteratur. Weiter zur Rezension: Inspektor Mouse und der Gang in die Tiefe von Caroline Ronnefeldt

Rezension - Die kleine Spitzmaus von Akiko Miyakoshi

Die kleine Spitzmaus lebt ganz allein ein ziemlich strukturiertes Leben, funktioniert wie ein Uhrwerk. Jeden Morgen dieselben Rituale: Frühstück, ab zur Arbeit, wo die fleißige Angestellte ihren Job macht. Vom Morgen bis zum Abend ein strenger Zeitplan. Es gibt nur wenig Abwechselung. Die Maus ist mit diesem Leben zufrieden, lebt im Einklang mit ihrem Rhythmus. Die Geschichte beschreibt die japanische Lebensphilosophie Ikigai , die das Glück im Kleinen sucht und findet. Bilderbuch ab 5 Jahren, Empfehlung. Weiter zur Rezension: Die kleine Spitzmaus von Akiko Miyakoshi

Rezension - Was uns Angst macht: Bilderbuch von Fran Pintadera und Ana Sender

Wie man die Angst loswird, indem man sie annimmt - ein zartes Bilderbuch, das zum gemeinsamen Gespräch über Angst als Teil des Lebens einlädt. Der Vater erklärt, dass wir alle manchmal Angst haben. Zum Beispiel vor dem, was wir nicht kennen, oder vor dem Alleinsein, vor der Dunkelheit, in Höhen …Angst umgiebt uns, wir müssen nur lernen, damit umzugehen. Klasse Bilderbuch ab 4 Jahren, das zu Gesprächen anregt. Weiter zur Rezension: Was uns Angst macht: Bilderbuch von Fran Pintadera und Ana Sender

Rezension - Balaclava von Campbell Jefferys

Mara, eine Polizistin aus Berlin ist jeden Tag mit Gewalt konfrontiert. Die meisten ihrer Kollegen sind diszipliniert, korrekt. Aber es gibt auch gewaltbereite Typen mit rechten Sprüchen, die sich feindlich gegenüber Ausländern und Frauen verhalten. Mara stammt allerdings aus Hamburg und so liegt es nahe, dass man sie undercover nach Hamburg sendet, damit sie sich unter die linken Gruppen mischt, herauszufinden, wer bei einer Demo den einen Polizisten ermordet hat. Mara hat das Video gesehen – der Polizist sackt zusammen, neben ihm ein junger Mann, dessen Gesicht mit einer Balaclava verdeckt ist. Mara hat ihn erkannt! Diese Augen gehören ihrem Bruder! Und der würde niemanden umbringen. Ein Thriller mit Potential, allerdings zu aufgeblasen, zu viele handwerkliche Fehler. Weiter zur Rezension: Balaclava von Campbell Jefferys

Rezension - Urknall: Livs und Iggys unglaubliche Reise durch die Evolution von Reidar Müller, Sigbjørn Lilleeng

Die Geschichte des Lebens als Comic-Abenteuer Wie begann das Leben auf der Erde ? Welche Tiere lebten vor den Dinosauriern ? Und wie entstand der Mensch ? Diese großformatige Graphic Novel nimmt junge Leser mit auf eine faszinierende Zeitreise durch die Geschichte des Lebens . Liv fährt mit dem kleinen Saurier Iggy ungefähr 4.567 Millionen Jahre zurück in die Vergangenheit, zum Urknall, zur Ursuppe – und Iggy erklärt Liv die Evolution und sie reisen zurück Step by Step. Komplexen Fragen werden in der Graphic Novel kindgerecht erklärt. So lernen schon kleine Weltentdecker, dass das Leben aus vielen Facetten besteht. Wissens-Comic ab 8 Jahren. Klare Empfehlung! Weiter zur Rezension: Urknall: Livs und Iggys unglaubliche Reise durch die Evolution von Reidar Müller, Sigbjørn Lilleeng

Literaturblog Sabine Ibing

Dieses Blog durchsuchen